Что калорийнее: вино или шампанское? Сравнение калорий в бокале

Вино или шампанское: где прячутся лишние калории?

Привет, друзья! Вы когда-нибудь, наслаждаясь бокалом вина или игристого, задумывались, какой из этих напитков больше дружит с вашей талией? Вопрос, что калорийнее — вино или шампанское, волнует многих, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от маленьких радостей жизни. Давайте разберемся без сложных терминов, просто и понятно. И помните: если вы планируете сесть за руль, ответ один — ноль грамм. Управление автомобилем после употребления алкоголя запрещено и опасно для жизни.

Видео: Мой опыт приготовления вина из калины

Откуда вообще берутся калории в алкоголе?

Многие думают, что калории в алкогольных напитках — это в основном от сахара. Но это не совсем так. Главный поставщик энергии здесь — сам этиловый спирт. В одном грамме чистого алкоголя содержится около 7 килокалорий. Для сравнения: в грамме сахара — примерно 4 ккал, а в грамме жира — целых 9. Получается, алкоголь по калорийности находится где-то посередине между углеводами и жирами. Вот такой хитрый «гость».

Но и про сахар забывать нельзя, особенно в сладких и полусладких напитках. Он добавляет свои «бонусные» калории. Поэтому общая калорийность зависит от двух китов: крепости (сколько в нем спирта) и остаточного сахара (сколько сладости осталось после брожения). Чем крепче и слаще — тем «тяжелее» бокал для вашего дневного калоража.

А знаете, какая главная проблема с алкогольными калориями? Организм воспринимает их как «пустые» и в первую очередь стремится сжечь, откладывая переработку пищи из закуски про запас. Вот и получается, что съеденная под хорошее вино сырная тарелка может «осесть» там, где не надо. Несправедливо, но факт!

Вино: красное, белое, сухое, сладкое

Давайте приглядимся к вину. Здесь разброс по калориям может быть очень большим. Всё решает сорт и технология. Сухие вина, где дрожжи «съели» почти весь сахар, — самые легкие. В 100 мл сухого красного или белого вина обычно содержится 65-80 ккал. Крепость у них примерно 10-13%.

Но стоит нам перейти к полусладким и сладким вариантам, как цифры начинают расти. В том же объеме полусладкого красного вина может быть уже 85-100 ккал, а в крепленых напитках вроде портвейна или хереса — и все 120-160 ккал. Почему так? Потому что в них и спирта больше (до 20%), и сахар часто добавляют специально. Так что, выбирая вечерний напиток, стоит взглянуть на этикетку не только ради года урожая.

Есть миф, что красное вино всегда калорийнее белого. На самом деле, среди сухих сортов разница минимальна. Калорийность больше зависит от сладости, чем от цвета. Хотя, согласитесь, под шутку «Я пью красное только для антиоксидантов» можно оправдать многое.

Шампанское и игристые вина: пузырьки и калории

А что же шампанское? Оно же игристое, лёгкое, праздничное! Неужели оно может быть калорийнее обычного вина? Всё упирается в ту же сахарную линейку. Настоящее шампанское (и другие игристые вина) классифицируют по содержанию сахара. Давайте посмотрим наглядно.

Как видно из таблицы, шампанское брют или экстра брют может быть даже менее калорийным, чем сухое вино! А вот полусладкое и сладкое игристое легко обгоняет многие вина по энергетической ценности. Так что, отвечая на вопрос «что калорийнее пиво или шампанское брют?», можно смело сказать, что чаще калорийнее пиво. А вот если сравнивать с полусладким шампанским, то ответ уже не так однозначен.

Пузырьки углекислого газа в шампанском создают обманчивое ощущение лёгкости. Они ускоряют всасывание алкоголя в кровь, но на калорийность самого напитка не влияют. Просто опьянение наступает быстрее, а вместе с ним и желание закусить чем-нибудь вкусненьким. Вот где может таиться главная ловушка!

Сравниваем с другими напитками: чтобы картина была полной

Чтобы окончательно прояснить картину, давайте на секунду выйдем за рамки вина и шампанского. Как наши герои выглядят на фоне других популярных напитков? Ведь люди часто ищут, что калорийнее: вино или водка, или, например, коньяк или пиво.

Крепкий алкоголь (водка, виски, джин, ром, коньяк) — это в чистом виде почти что чистый спирт. В 100 граммах 40-градусной водки около 235-250 ккал. Но есть нюанс: мы редко пьём крепкие напитки стограммовыми стопками. В стандартном коктейле или небольшой порции 50 мл калорий будет около 120. Получается, что в пересчете на порцию, рюмка коньяка может быть равнозначна бокалу полусладкого вина. Вопрос «что калорийнее вино или коньяк» решается в пользу коньяка только если сравнивать равные объемы в 100 мл. На практике же объем порции всё меняет.

Пиво — отдельная история. В 100 мл светлого лагера обычно 40-50 ккал. Кажется, что это мало. Но кто пьёт пиво стограммовыми порциями? Пол-литровая кружка — это уже 200-250 ккал, как от приличной шоколадки или куска пиццы. Поэтому в споре «где больше калорий в пиве или шампанском» побеждает пиво, если считать в привычных для него объемах. Бокал шампанского брют (150 мл) — это примерно 100 ккал, а кружка пива 0.5 л — в два раза больше.

• На заметку: Самые калорийные алкогольные напитки — это сладкие ликеры, крепленые вина и коктейли с соками, сиропами и сливками. В них и спирт, и ударная доза сахара.

Видео: Твоя вина (2024) / Culpa Tuya

Так что же в итоге выбрать?

Итак, вернемся к нашему главному вопросу. Что калорийнее — вино или шампанское? Однозначного ответа нет, потому что внутри каждой категории есть свои «легковесы» и «тяжеловесы». Сухое вино и шампанское брют — почти на равных. А вот если взять сладкое десертное вино и сравнить его с брютом, то вино будет калорийнее. И наоборот, полусладкое шампанское может перегнать по калориям сухое красное.

Что же делать, если хочется и праздника, и фигуру сохранить? Есть несколько простых правил:

• Отдавайте предпочтение сухим и брют вариантам. Они почти всегда менее калорийны.
• Следите за объемом. Один бокал — это хорошо, а целая бутылка на одного — уже перебор калорий, даже если это самый «диетический» напиток.
• Внимательнее с закуской. Алкоголь разжигает аппетит и притупляет самоконтроль. Легкие сыры, овощи, морепродукты — ваши лучшие друзья.

Помните, что калории из алкоголя — не самые полезные для организма. Они не несут витаминов или минералов. Но жизнь состоит не только из подсчетов. Иногда можно позволить себе бокал того, что действительно нравится, не заглядывая в таблицы. Главное — знать меру и никогда не совмещать это удовольствие с вождением. Ведь никакой праздник не стоит риска для жизни. Пейте осознанно и будьте здоровы!