Пиво и женские гормоны: разбираем мифы и правду
Эй, дружище, слышал эту байку? Мол, от пива у мужиков растет грудь и пропадает борода, потому что там полно женских гормонов. История кочует из уст в уста, обрастая новыми «фактами». Давай разберемся без сложных терминов, что здесь правда, а что — просто страшилка для любителей пропустить кружечку-другую.
При управлении автомобилем употреблять алкоголь запрещено. Даже пиво. Реакция замедляется, а риск аварии растет в разы. Не садись за руль после выпивки — это не обсуждается.
Видео: ПОХМЕЛЬНАЯ ВИКТОРИНА | КОМИКИ ПОСЛЕ ВЕЧЕРИНКИ VS ВОПРОСЫ ПЕТРА КУЛЕШОВА | СПЕЦГОСТЬ – ЧИПИНКОС
Откуда вообще взялась эта легенда?
История эта не с потолка упала. Всё началось с хмеля — одного из ключевых ингредиентов пива. Это растение, шишечки которого придают напитку характерную горчинку. Ученые давно знают, что в хмеле содержатся фитоэстрогены. Слово звучит угрожающе, но давай расшифруем: «фито» — значит растительный, а «эстроген» — это действительно основной женский половой гормон. То есть, это не сам гормон, а его растительный «двойник», который может очень слабо имитировать его действие в нашем организме.
Именно из-за этих веществ в хмеле и пошла гулять легенда о том, что в пиве женские гормоны. Люди услышали знакомое слово «эстроген» и сделали громкий вывод, не вдаваясь в детали. Это как увидеть игрушечный пистолет и испугаться, что он стреляет настоящими пулями. Внешне похоже, но суть — совершенно разная.
Кстати, фитоэстрогены есть не только в хмеле. Их полно в сое, льняном семени, некоторых бобовых и даже в гранатах. Так что, если бояться пива из-за этого, то тофу и льняная каша должны вызывать настоящую панику! Шутка, конечно, но она хорошо показывает абсурдность страхов, если не понимать масштабов.
Сколько же на самом деле этих фитоэстрогенов в пиве?
Вот мы и подошли к главному вопросу: сколько женских гормонов в пиве? Если точнее — сколько тех самых фитоэстрогенов? Ответ: мизерное, ничтожно малое количество. Чтобы ты представил масштабы, давай сравним. Основной фитоэстроген в хмеле — это 8-пренилнарингенин (прости за сложное слово, но это его научное имя).
Его содержание в готовом пиве настолько низкое, что для какого-либо заметного биологического эффекта нужно выпить просто нереальный объем. Мы говорим о десятках, а то и сотнях литров за один присест. Что, согласись, физически невозможно и смертельно опасно по другим причинам — в первую очередь из-за алкоголя и отравления водой.
Для наглядности, вот небольшая сравнительная таблица по содержанию фитоэстрогенов в разных продуктах (условные единицы):
| Продукт | Относительное содержание фитоэстрогенов |
|---|---|
| Соевые бобы (100г) | Высокое |
| Льняное семя (1 ст.л.) | Очень высокое |
| Пиво (1 литр) | Крайне низкое |
Как видишь, пиво даже близко не стоит к реальным «чемпионам» по фитоэстрогенам. Так стоит ли его бояться?
А что насчет «пивного живота» и роста груди?
Если фитоэстрогенов так мало, то откуда берутся все эти рассказы о «пивном животе» у мужчин и изменениях фигуры? Тут виноват совсем не мифический женский гормон в пиве. Причина гораздо прозаичнее и имеет два главных компонента.
Во-первых, это калории. Пиво — довольно калорийный напиток, особенно крепкие и темные сорта. А еще оно часто идет в паре с калорийными закусками: чипсами, орешками, жирной рыбой. Регулярное избыточное потребление калорий ведет к набору веса. А у мужчин жир часто откладывается именно на животе — так уж мы устроены. Это и есть пресловутый «пивной живот», который на самом деле — просто «калорийный живот».
Во-вторых, и это главное, — алкоголь. Этиловый спирт, который содержится в пиве, может влиять на гормональный фон мужчины. Он может способствовать снижению уровня тестостерона (мужского гормона) и увеличению уровня эстрадиола (одной из форм эстрогена, но уже не растительного, а нашего, человеческого). Вот это — реальный механизм! Но он связан именно с токсическим действием алкоголя на организм и печень, а не с хмелем. Тот же эффект будет от регулярного употребления вина, водки или виски в аналогичных количествах.
Так что, если у любителя пива появились проблемы, винить нужно не хмель, а алкоголь в целом и избыток калорий. Получается, что женские гормоны в пиве — это как бы «невиновный подозреваемый», которого все боятся, пока настоящий «преступник» — этанол — спокойно делает свое дело.
А есть ли женские гормоны в квасе?
Логичный вопрос, который часто возникает следом: а есть ли в квасе женские гормоны как в пиве? Ведь квас тоже делают из злаков, и он немного похож по вкусу. Ответ — нет. Точнее, их там настолько ничтожно мало, что и говорить не о чем.
Квас, особенно традиционный хлебный, готовится без использования хмеля. Поэтому основного источника фитоэстрогенов в нем просто нет. Да, в зернах ячменя или ржи могут быть свои фитосоединения, но их количество и активность несопоставимы даже с тем мизером, что есть в пиве. Так что квас в этом мифе совершенно не замешан. Пей на здоровье, не переживая за гормональный фон. Хотя сахар в нем тоже есть, так что с калориями осторожнее!
Кстати, а ты знал, что некоторые безалкогольные сорта пива делают с тем же хмелем? Получается, что с точки зрения наших сегодняшних «страшилок», они должны быть даже «опаснее», ведь в них нет алкоголя, который якобы маскирует проблему? Абсурд, правда? Это еще раз доказывает, что весь эффект — от алкоголя, а не от хмеля.
Видео: Тревога: мат исчезает! «Вайб» или «колоземица», тире — «красный флаг»? Филолог Владимир Пахомов
Так что в итоге? Правда или миф?
Подведем итог. Правда ли, что в пиве женские гормоны? Если говорить о настоящих человеческих гормонах — нет, их там нет и быть не может. Если говорить о растительных соединениях (фитоэстрогенах), которые очень слабо могут напоминать их действие, то да, они есть — благодаря хмелю. Но их количество в кружке пива настолько ничтожно, что не может оказать никакого существенного влияния на здорового взрослого человека.
Реальные проблемы, которые иногда связывают с пивом (изменение фигуры, потенции), вызваны двумя другими факторами:
- Избытком калорий (само пиво + закуски).
- Регулярным воздействием алкоголя (этанола) на печень и гормональную систему.
Так что, дружище, можешь расслабиться. От пары бутылок пива в неделю у тебя не вырастет грудь и не пропадет борода. Но это не значит, что пить можно бездумно и много. Помни о калориях, о вреде алкоголя для печени и мозга, и никогда не садись за руль. А миф о женских гормонах — это просто страшилка, которая сильно преувеличивает реальные, и без того серьезные, риски от злоупотребления.
Выпьешь за разоблачение мифов? Шучу, лучше закажи себе лимонад или кружку хорошего безалкогольного пива — там и хмель есть, и голова наутро будет ясная.
