Как называется железка на бутылке шампанского? Отвечаем раз и навсегда!
Вы когда-нибудь держали в руках бутылку шампанского или игристого вина и задавались вопросом: а как же называется эта хитрая металлическая штуковина, которая так крепко держит пробку? Знакомо? Вы не одиноки! Этот вопрос мучает тысячи людей прямо перед праздниками, когда нужно открыть бутылку, а название «железяки» вертится на языке, но никак не вспоминается. Давайте же раз и навсегда поставим точку в этом важном деле и узнаем не только имя этой детали, но и её удивительную историю.
Важное предупреждение: если вы планируете после праздничного тоста сесть за руль автомобиля, помните — употребление алкоголя перед управлением транспортным средством строго запрещено. Безопасность на дороге — это ответственность каждого.
Видео: Бутырка — Любимые хиты | Русский Шансон
Тайное имя «проволочки»: знакомьтесь, мюзле!
Итак, барабанная дробь… Эта самая «железочка от шампанского», «проволочка» или «металлическая штучка» имеет вполне конкретное и даже элегантное название — мюзле (от французского «muselet» — «мулета», что означает «намордник»). Звучит красиво, правда? Представьте, что вы говорите не «дайка снять эту проволоку», а «позволь, я сниму мюзле». Сразу чувствуется профессионализм и лоск! Но почему «намордник»? Всё просто: эта конструкция была придумана как раз для того, чтобы обуздать и держать под контролем буйный нрав игристого вина, которое находится под огромным давлением. Без этого «намордника» пробка могла бы выстрелить в любой момент, даже без нашего участия.
Интересно, что многие ошибочно называют всю эту металлическую сеточку с «ушами» аглетом. Но это не совсем верно! Аглет (или аграф) — это всего лишь маленькая металлическая крышечка-колпачок, которая находится прямо сверху пробки и к которой крепятся проволочные усики. Он выполняет декоративную и защитную функцию. А вот вся система проволоки, которая обхватывает горлышко бутылки, — это и есть мюзле. Так что теперь вы знаете тонкое различие.
А вы знали, что качество мюзле может многое сказать о качестве самого напитка? Дорогие и премиальные шампанские часто имеют более массивное, аккуратное и плотное мюзле, иногда даже с логотипом дома-производителя на аглете. Дешёвые игристые вина могут похвастаться лишь лёгкой и простой проволочной сеточкой. Так что, прежде чем пробовать напиток, можно оценить его и по этой детали. Шутка ли, но иногда «намордник» рассказывает о содержимом бутылки больше, чем этикетка!
Из чего же, из чего же сделан этот мюзле?
Давайте рассмотрим этого «стражника пробки» поближе. Конструкция мюзле, несмотря на кажущуюся простоту, очень продумана и состоит из нескольких частей. Во-первых, это сам проволочный корсет, который туго обхватывает горлышко бутылки. Во-вторых, это уже упомянутый аглет — металлическая «шляпка» на макушке пробки. И в-третьих, это ключевой элемент — проволочная петля, или «ушко», за которое мы и тянем, чтобы освободить пробку. Всё это работает как единый механизм.
Процесс закрепления мюзле на заводе — это целое искусство. Машина аккуратно надевает проволочную сетку на горлышко, закручивает усики вокруг кольца на бутылке и закрепляет их под аглетом. Всё это происходит за доли секунды. Попробуйте сделать это вручную — и вы поймёте, насколько это кропотливая работа. Кстати, а вы когда-нибудь задумывались, почему проволока чаще всего имеет тёмный, почти чёрный цвет? Это специальное оловянное или цинковое покрытие, которое защищает металл от окисления и коррозии, ведь бутылки часто хранят в прохладных влажных погребах.
Для наглядности, из чего состоит эта важная деталь, взгляните на таблицу ниже. Она поможет окончательно разобраться в терминах.
| Народное название | Официальное название | Из чего состоит / Функция |
|---|---|---|
| Проволочка, сеточка | Мюзле (Muselet) | Вся система проволоки, обхватывающая горлышко. Удерживает пробку. |
| Железная шляпка на пробке | Аглет или Аграф (Aglet) | Колпачок на торце пробки. К нему крепятся усики мюзле, защищает пробку. |
| Ушко, колечко | Петля для открывания | Часть мюзле, за которую тянут, чтобы ослабить и снять проволоку. |
| Усики, проволочки | Проволочные усики (обычно 6 штук) | Части мюзле, которые закручены вокруг кольца на горлышке бутылки. |
История одного «намордника»: от пробок-ракет до безопасности
А было ли время, когда шампанское обходилось без этой железочки? Ещё как! И это время было очень опасным. Изначально пробки просто привязывали к горлышку верёвкой, но это было ненадёжно. Бутылки с игристым вином были похожи на бомбы замедленного действия и часто взрывались прямо в погребах, нанося убытки виноделам и травмы рабочим. Пробка могла вылететь с такой силой, что травмировала бы человека. Не зря же шампанское когда-то называли «вином дьявола».
Всё изменилось в XIX веке. Изобретение мюзле приписывают французу Адольфу Жаксону, который в 1844 году усовершенствовал идею использования проволочного крепления. Его система оказалась настолько эффективной, безопасной и простой в использовании, что очень быстро завоевала весь мир. Это изобретение сделало шампанское и другие игристые вина по-настоящему массовым и безопасным продуктом. Теперь бутылки можно было перевозить, хранить и открывать, не боясь неожиданного «выстрела».
Так что, в следующий раз, снимая мюзле, помните, что вы держите в руках не просто кусок проволоки, а часть истории, гениальное изобретение, которое спасло тысячи бутылок шампанского и, возможно, немало носов и глаз ценителей этого напитка. Без этого «намордника» праздники были бы куда более травмоопасными! Шутка, но в каждой шутке есть доля правды.
Видео: бутылка
Как правильно открывать бутылку с мюзле? Несколько советов
Теперь, когда мы знаем врага в лицо (вернее, союзника), давайте научимся правильно с ним обращаться. Главное правило — никогда не направляйте бутылку на людей, животных или хрупкие предметы. Держите её под углом 45 градусов от себя. Первым делом снимите фольгу с горлышка. Под ней вы увидите наше знакомое мюзле. А вот теперь внимание: нужно не просто дёргать за петельку, а аккуратно ослабить проволоку.
Для этого одной рукой крепко держите аглет (металлическую шляпку на пробке), а другой — вращайте проволочную петлю против часовой стрелки. Обычно нужно сделать 4-6 оборотов. Проволока ослабнет, и вы сможете снять всё мюзле целиком. После этого придерживайте пробку рукой и, аккуратно поворачивая бутылку (а не пробку!), позвольте ей выйти под давлением с лёгким, сдержанным шипением, а не громким хлопком. Идеальный звук открывающегося шампанского — это не выстрел, а вздох облегчения.
Почему важно открывать бутылку именно так? Во-первых, это безопасно. Во-вторых, это сохраняет пузырьки углекислого газа в вине. Резкий хлопок приводит к быстрому выходу газа и «выдыханию» напитка. А в-третьих, это просто красиво и элегантно. Открытие шампанского — это ритуал, часть праздника. Сделайте его правильно, и ваши гости оценят ваш профессионализм. И кто знает, может, теперь, когда вас спросят «как называется железка на бутылке шампанского», вы не только блеснёте знаниями, но и мастерски откроете бутылку!
- Держите бутылку под углом 45 градусов от себя и окружающих.
- Крепко придерживайте пробку рукой, ослабляя мюзле.
- Позвольте пробке выйти с лёгким шипением, поворачивая бутылку.
Вот и всё. Теперь вы знаете о мюзле почти всё. Эта маленькая, но такая важная деталь — настоящий герой, стоящий на страже нашего праздника и безопасности. Так в следующий раз, поднимая бокал, можете мысленно сказать «спасибо» этой clever проволочке с французским именем. Ведь без неё наше шампанское могло бы просто улететь в космос, так и не попав в бокал!
